Heb je wel eens gehoord van cold brew koffie? Het is de laatste jaren razend populair geworden in heel Noord-Amerika en nu ook in Nederland! In tegenstelling tot gewone ijskoffie wordt Cold Brew bereid op een speciale manier die niet alleen eenvoudig is, maar ook perfect voor een warme zomerdag of wanneer je zin hebt in een verfrissende twist. Klinkt dat als iets voor jou? Lees dan snel verder, want in dit artikel vertellen we je stap voor stap hoe je thuis de perfecte Cold Brew Coffee maakt!

Wat is Cold Brew Coffee?

Cold Brew Coffee wordt gemaakt door grof gemalen koffiebonen 12 tot 24 uur in koud water te laten trekken. Dit proces zorgt voor een uniek smaakprofiel: minder bitter, minder zuur en heerlijk verfrissend. Het verschilt van ijskoffie, wat hete koffie is die wordt afgekoeld en geserveerd met ijs. Cold Brew richt zich volledig op koude bereiding.

Voordelen van Cold Brew Coffee

Er zijn verschillende voordelen van cold brew koffie; de belangrijkste factor is de smaak!

De unieke zetmethode geeft de koffie een subtiele en zoete smaak. Dat is heel anders dan andere koffiespecialiteiten die je vaak in de zomer krijgt. Het beste van cold brew koffie is dat je niet kunstmatig suiker of siropen hoeft toe te voegen om de smaak te verbeteren.

Lees ook: Wat is Een Dubbele Espresso? Hoe Maak Je Het Stap Voor Stap

Het tweede voordeel is dat je koffie in grote hoeveelheden kunt zetten voor toekomstig gebruik. Nadat de koffie is gefilterd, kun je hem in een afgesloten bakje doen en in de koelkast zetten. Op die manier kun je de koffie na bereiding gemakkelijk proeven. Bovendien kun je de koffie ook meenemen op reis.

Cold brew koffie is goedkoop als je het zelf bereidt. Je hebt maar twee dingen nodig: gemalen koffie en water.

Pro tip: Voor de beste resultaten maal je de koffiebonen zelf.

Cold Brew Maken

Zelf Cold Brew koffie maken is eenvoudig en vereist slechts twee ingrediënten. Voor de bereiding kun je een French Press of een eenvoudige glazen kan gebruiken.

Hieronder leer je stap voor stap hoe je een koffiebrouwsel maakt. Het is echter essentieel om te weten dat je cold Brew koffie niet meteen kunt drinken. Je moet de koffie minimaal 12 tot 24 uur laten rusten.

Ingrediënten: Versgemalen koffie, koud water, een grote pot of kan en een filter of kaasdoek.

Totale tijd: 12 uren

Begin met het malen van je koffiebonen tot een grove consistentie. Een verhouding van 1:4 (koffie op water) is een goed uitgangspunt.
Gebruik een grote kan of kan waarin je de koude koffie kunt zetten.
Doe ongeveer 200 gram gemalen koffie in de pot.
Voeg vervolgens 1 liter koud water toe.
Combineer de koffie en het water in de pot en roer goed.
Laat het mengsel 12 tot 24 uur in de koelkast staan.
Zeef de koffie door een fijn filter of kaasdoek.
Serveer je Cold Brew zwart, met ijs of met melk en siroop voor extra smaak.

Beste koffie voor een koud brouwsel

Omdat je de koffie met slechts twee ingrediënten bereidt, moeten ze van topkwaliteit zijn voor geweldige resultaten!

Koffiebonen: Als je een koud brouwsel maakt, raden we je aan om medium of donker gebrande bonen te gebruiken. Deze zorgen voor een rijke, volle smaak die ideaal is voor een Cold Brew!
Zelf koffiebonen malen: Op zoek naar de ultieme smaak? Dan maal je de koffiebonen zelf. Daarvoor heb je een koffiemolen nodig. Vergeet niet om grof gemalen bonen te gebruiken voor een optimale extractie. De versgemalen bonen geven rijke smaken en aroma aan de cold Brew.
Voorgemalen filterkoffie: Als je geen koffiemolen hebt, geen probleem. Gebruik de voorgemalen koffie om Cold Brew te maken. Kies versgemalen koffie van 100% Arabica bonen. Overweeg daarnaast het gebruik van koffiespecialiteiten, omdat deze vaak unieke smaken en aroma’s bieden die schitteren in Cold Brew.
Koffiekopjes: Om Cold Brew te maken, heb je een machine nodig die koffie met koud water kan zetten, zoals Dolce Gusto. Zoals hierboven vermeld, kan Cold Brew niet snel gemaakt worden. Daarom is het verstandig om vers te bereiden!

Je kunt het kopen

Als je geen tijd of zin hebt om Cold Brew zelf te maken, zijn er genoeg kant-en-klare opties beschikbaar. Supermarkten, speciaalzaken en zelfs cafés hebben vaak een ruime keuze. Let goed op de ingrediëntenlijst; kies voor versies zonder toegevoegde suikers of kunstmatige smaakstoffen. In Nederland kun je Cold Brew kopen bij Amerikaanse koffiezaken zoals Starbucks of de Canadese koffieketen Tim Hortons.

Lees ook: Wiener Melange: Recept & Traditie uit Wenen

3 veelvoorkomende problemen

Soms gaat het maken van koud brouwsel niet helemaal zoals gepland. Hier zijn enkele veelvoorkomende problemen en oplossingen:

De koffie is niet sterk genoeg, of de koffie is te sterk: je kunt deze problemen oplossen door meer of minder water te gebruiken. Als je cold brew te slap is, gebruik dan meer koffie of laat het langer trekken. Als de koffie te sterk is, voeg dan wat water toe om de smaak te egaliseren. Het is aan jou om uit te zoeken wat bij jou en je smaakpapillen past. Als je de verkeerde hoeveelheid koffie hebt gezet, maak je dan geen zorgen. Begin gewoon opnieuw en pas de verhouding koffie en water aan aan je smaak.
Het smaakt bitter of zuur: Als je Cold Bew koffie een beetje bitter smaakt, kan dat komen door het langere extractieproces of doordat de koffiemaling te fijn is. Probeer de trektijd te verkorten of de verhouding aan te passen voor een betere balans. Je kunt ook een grovere maling gebruiken voor slow drip. Als je cold brew zuur smaakt, kan dat komen door te weinig extractie. Je kunt dat verhelpen door het extractieproces met een uur of twee te verlengen en door fijngemalen koffie te gebruiken.
Bewolkt resultaat: Gebruik een fijner filter of kaasdoek om koffiedeeltjes beter te verwijderen.

Conclusie

Cold Brew koffie is een heerlijk en veelzijdig drankje dat je gemakkelijk thuis kunt maken of kant-en-klaar kunt kopen. Met de juiste bonen, een beetje geduld en creativiteit kun je je perfecte kopje Cold Brew maken. Dus, waar wacht je nog op? Ga aan de slag en ontdek deze verfrissende koffiesensatie!

Gerelateerde Artikelen